Video Kuliner Indonesia Lengkap

more video klik here :

>>>>>>>> CLICK HERE <<<<<<<<<<<<

Makanan Khas Pangkalan Bun

By Tembalang Online

 

Bingung rasanya kalau ada orang yang tanyakan mengenai yang satu ini. Apalagi kalau pas mau pulang kampung, “Syil, bawain oleh-oleh ya, makanan khas tempatmu apa?”. Nah lo, langsung berpikir keras di otakku. Alhasil emang aku gak tau. Belum pernah sih kutemui salah satu toko di Pangkalan Bun yang ada tulisan “Makanan Khas Pangkalan Bun”.


Ketika dulu di Pangkalan Bun aku belum pernah terpikirkan mengenai hal ini. Seingatku dulu waktu disana seringnya sih makan nasi kuning. Wah kalau nasi kuning sih semua daerah ada. Trus kalau kuenya yang paling sering adalah Wadai Bingka biasanya waktu bulan puasa. Kurang tau asalnya dari mana sepertinya bukan khas yang berasal dari Pangkalan Bun.

Kemarin aku sempat sedikit mengangkat isu Pangkalan Bun di facebook. Yah lumayan sih yang ikut berkomentar. Dan ada yang sempat menyebutkan mengenai makanan khas Pangkalan Bun. Ada yang menyebutkan (Maya AiNa) cencalu, tempuyak, sambal belacan,dan undang papai. Jujur sih aku kurang mengerti makanan-makanan itu. Cuma sepertinya makanan-makanan tersebut ada di setiap daerah-daerah di Kalimantan.

Tetapi ada juga yang bilang (Vian Novieana) bahwa Gangan Asam dan Torun Bakar merupakan makanan khas Pangkalan Bun. Kurang tau bentuknya yang bagaimana. Jadi kalau ada yang tau kasih tau aku donk. Dan mungkin ada yang tau di Pangkalan Bun dimana bisa cari makanan khas Pangkalan Bun?

Trus ada sih makanan yang sudah sering kumakan dan katanya emang dari pangkalan bun, yaitu coto manggala. Ibuku sering buat makanan itu. Sebenarnya kukira namanya soto manggala, kedengeran gitu sih. Rupanya coto. Tapi emang sih coto manggala mirip soto gitu. Coto manggala ini dominan oleh manggala alias singkong. Enak banget! Cuma aku gak tau di Pangkalan Bun bisa belinya dimana ya. Wah jadi kangen masakan ibuku..

 

(sumber: http://arsyil.blogspot.com/2009/06/makanan-khas-pangkalan-bun.html )

Resep Gangan Asam Kering (kalimantan Tengah)

Resep Gangan Asam Kering (kalimantan Tengah) tersedia di ResepID.Com.

 

 CARA MEMBUAT:

* 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
* 3 ekor (450 g) ikan gabus, bersihkan, potong 3 bagian
* 100 g kacang panjang, potong 2 cm
* 250 g kol, potong-potong
* 10 buah belimbing wuluh, belah 2 memanjang

BUMBU HALUS:

* 8 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt terasi, goreng
* 5 butir kemiri, sangrai
* 2 cm kunyit, bakar
* 2 cm lengkuas
* 1 bata...

Maaf, dengan alasan hak cipta atas Resep Gangan Asam Kering (kalimantan Tengah) yang merupakan karya dari www.femina.co.id. ResepID.Com hanya menampilkan sebagian isi dari Resep Gangan Asam Kering (kalimantan Tengah). ResepID.Com hanya menyediakan layanan pencarian resep masakan, seperti Resep Gangan Asam Kering (kalimantan Tengah) yang dapat anda temukan dengan layanan pencarian resep masakan ResepID.Com. Dan seluruh resep masakan yang terdapat di ResepID.Com ini kami ambil dari beberapa sumber resep masakan terpercaya, salah satunya adalah www.femina.co.id. Oleh karena itu, jika anda ingin melihat detail Resep Gangan Asam Kering (kalimantan Tengah) secara lengkap, anda dapat mengklik tombol dibawah untuk menuju tautan ke website www.femina.co.id dimana resep itu kami temukan disana.
Resep ini bersumber dari:
www.femina.co.id

Makanan Cepat Saji yang Sehat dan Cocok Dikonsumsi Pas Macet

Liputan6.com, Jakarta : Ketika terjebak macet di jalan raya dan di saat bersamaan lapar menyerang, biasanya orang akan `membanting` kemudinya untuk mencari restoran makanan siap saji, dan membeli beberapa jenis makanan seperti hamburger, kentang goreng, dan pastinya minuman bersoda yang dapat dikonsumsinya di dalam mobil.

Memang, dengan cara seperti ini akan membuat orang yang mengonsumsinya menjadi kenyang, dan tidak perlu khawatir akan berlama-lama di tengah kemacetan. Tapi, jangan salahkan bila mendadak berat badan mengalami melonjak.

Menurut para peneliti dari University of Missippi Medical Center, Amerika Serikat, sebenarnya banyak jenis makanan cepat saji yang dapat dipilih dan tidak akan membuat penumpukan lemak di dalam tubuh, yang mengakibatkan kelebihan berat badan.

Para peneliti menjelaskan, sebenarnya banyak makanan cepat saji yang tergolong sehat berada di dalam pusat perbelanjaan yang cukup besar. 

Bila memang pada saat jam pulang kantor Anda merasa akan berhadapan dengan kemacetan, ada baiknya lebih dulu singgah ke pusat perbelanjaan yang cukup besar, yang ada di daerah tempat Anda bekerja. Biasanya, di sana terdapat beberapa jenis makanan cepat saji seperti salad sayuran, salad buah, salmon, atau kudapan sehat lainnya.

Ini sangat dianjurkan oleh para peneliti, ketimbang memberhentikan mobil Anda di Drive Through salah satu restoran cepat saji kenamaan saat ini.

Dilansir Fox News, Senin (21/10/2013), para peneliti juga mengatakan, untuk minumannya, Anda dapat memilih jus atau green smoothie, yang sudah jelas lebih baik daripada minuman bersoda yang selalu Anda pilih.

Green smoothie memiliki nutrisi seimbang sangat baik, dan juga terkandung kombinasi antara karbohidrat yang baik, protein, dan lemak sehat.

(Adt/Abd)

Tips dan Resep Untuk Membuat Kentang Goreng Renyah

Saat kita membeli kentang goreng di food counter, terlihat sekali bahwa kentang goreng yang kita konsumsi begitu renyah dan sempurna. Baik dari sisi rasa maupun pengolahannya. Terbayang di benak kita, alangkah asyiknya jika kita bisa membuat kentang goreng yang begitu renyah dan tidak kalah dengan produksi toko makanan.


Oleh karena itu, pada Artikel Kuliner kali ini, saya akan mencoba berbagi Tips dan Resep Untuk Membuat Kentang Goreng Renyah dan tidak kalah dengan kualitas food counter.

Bahan Kentang

• Kentang mentah. Ukuran besar lebih bagus
• Tepung Terigu, recomended: lencana merah
• Air untuk merebus kentang secukupnya

Tips dan Cara Membuat Kentang Goreng Renyah

1. Potong kentang membentuk persegi panjang seperti yang pernah kita beli di food counter. Cuci kentang berulang-ulang hingga 4 atau 5 kali untuk menghilangkan getah yang terkandung di dalam kentang. Getah inilah yang bisa membuat kentang jadi tidak renyah dan cepat lembek atau alot setelah di goreng. Bukti bahwa getah kentang sudah hilang, maka bekas air cucian kentang tersebut terlihat bening dan tidak keruh lagi.
2. Rebus kentang yang sudah dicuci dan bersih dari getahnya tersebut sekitar 1 sampai 2 menitan, dan angkat.
3. Tiriskan kentang dan taburi kentang selagi panas dengan tepung terigu atau bumbu lainnya sesuai selera. Ratakan taburan tepung agar meresap dan menutupi permukaan kentang secara rata.
4. Simpan kentang yang sudah rata di taburi tepung ini di dalam kulkas (bukan di dalam Freezer) selama satu jam sebelum di goreng. Bisa juga disimpan di freezer jika menggorengnya nanti atau dalam waktu lama.
5. Untuk menggoreng kentang agar renyah, maka siapkan minyak yang cukup banyak dan dalam keadaan benar-benar panas. Pastikan kentang yang di goreng benar-benar seluruhnya terendam minyak untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
6. Siap di sajikan.

(asliblogspot.blogspot.com)

membuat sate kambing

Kadang saat kita membuat sate kambing sendiri di rumah, kita sering mendapati sate buatan kita masih terasa alot dan keras. Berikut ini akan jelaskan cara membuat sate kambing yang empuk.

Tips supaya daging kambingnya menjadi empuk dan enak adalah sebagai berikut :
1. Menggunakan tepung kanji.
sebelum dibakar, daging sate yang sudah ditusuk bisa dilumuri dengan sedikit tepung kanji. Diamkan kurleb 15 menit. Kemudian goyang-goyang sebentar untuk menghilangkan tepung kanjinya sebelum sate mulai dibakar
2. Menggunakan daun pepaya
Bungkus daging yang belum ditusuk dengan menggunakan daun pepaya. Diamkan selama kurleb 20 menit. Setelah itu daging jangan dicuci tetapi langsung ditusuk dan dibakar
3. Menggunakan air kelapa
selain membuat daging menjadi empuk, merendam daging dengan air kelapa juga bisa menghilangkan bau amis pada daging.
4. Menggunakan nanas parut.
merendam daging dalam parutan nanas memang efektif membuat daging menjadi empuk, namun yang perlu kita ingat adalah kita tidak boleh merendam daging terlalu lama karena malah akan membuat daging menjadi hancur.
5. Saat membakar sate tidak boleh terkena api secara langsung karena akan membuat daging menjadi keras. cukup sampai daging berubah warna saja.

Adapun cara membuat sate kambing adalah sebagai berkut :
1. Siapkan daging sapi




2. Potong-potong seukuran dadu




3. Kemudian tusuk daging tersebut dengan tusukan sate. Jangan terlalu rapat dan terlalu banyak karena akan mempengaruhi proses pematangan sate tersebut




4. Bakar sate sampai matang. sambil sesekali dioles dengan menggunakan kecap. Jangan terlalu sering dioles kecap karena akan membuat efek gosong pada sate.
membakar sate bisa menggunakan bakaran sate yang sederhana dengan menggunakan arang seperti ini :







atau menggunakan double pan seperti ini bila ingin lebih praktis :






5. Sajikan dengan tambahan bumbu kecap, kobis, mentimun, lada bubuk, bawang merah yang diiris tipis dan daun selada bila suka.


Terkadang orang lebih menyukai merendam daging yang akan dibuat sate dengan bumbu rendaman agar bumbunya lebih meresap.

Berikut ini bumbu rendaman untuk daging sate sebanyak 1kg :
sumber : www.rumahwanita.com

10 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
10btr kemiri
250gr gula merah
2 sdt garam
haluskan semua bahan diatas dan gunakan untuk merendam daging sate serta olesan selama sate dibakar.
 

Cara Membuat Batagor Bandung

Batagor atau bakso tahu goreng merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung, namun sekarang kita juga bisa dengan mudah menemukan Batagor di sekitar kita. Biasanya Batagor dijajakan dengan Siomay yang juga merupakan makanan khas dari Bandung. Rasa dari Batagor yang khas dan siraman saus cuka memang sangat enak dimakan saat siang/sore sambil menunggu waktu makan besar.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat Batagor Bandung beserta saus cuka-nya supaya kita bisa membuat batagor Bandung di rumah :

BATAGOR BANDUNG


Bahan batagor Bandung:

• 5 buah tahu putih ukuran 8x8
• 100 gr udang kupas, cincang halus
• 50 gr daging ayam, cincang halus
• 1 btr telur, kocok lepas
• 3 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan lapisan batagor Bandung (aduk rata):

• 1 btr telur, kocok lepas
• 50 gr terigu
• 100 ml air

Bahan sambal cuka batagor Bandung:

• 100 ml air matang
• 1 sdt cuka masak

Bumbu halus batagor Bandung:

• 2 sdm kacang tanah goreng
• 2 buah cabai merah goreng
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat batagor Bandung:

1. Belah tahu menjadi bentuk segitiga, kerok bagian tengah tahu hingga cekung
2. Haluskan bagian tahu hasil mengerok tahu bagian tengah tadi kemudian campur dengan daging ayam, udang, dan bahan lain. Aduk sampai rata.
3. Isi bagian tengah tahu dengan adonan tahu,ayam, dan udang sampai permukaannya tertutup.
4. Kukus tahu selama 20 menit sampai matang, kemudian angkat dan dinginkan
5. Celupkan tahu pada adonan celupan, kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning matang
6. Angkat dan tiriskan
7. Buat sambal cuka dengan cara campurkan air, cuka, dan bumbu halus. Aduk sampai rata
8. Sajikan batagor Bandung hangat dengan siraman sambal cuka

carapedia.com/batagor_bandung_info443.html

Bahan cuka bisa diganti dengan perasan jeruk sambal yang bisa menambah citarasa dari saus untuk batagor Bandung ini